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Eine Schüssel veganer Rahmspinat mit Zwiebelstückchen, drumherum Besteck, Spinatblätter und ein Geschirrtuch.

Veganer Rahmspinat

Franziska
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Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 1 kg Blattspinat frisch oder TK
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Öl zum Anbraten
  • 200 g pflanzliche Sahne
  • 2 EL pflanzliche Crème fraîche
  • Salz und Pfeffer
  • Muskatnuss gerieben

Zubereitung
 

  • Wasche den Spinat und lass ihn abtropfen. Verwendest du TK-Ware, lass sie antauen und abtropfen.
  • Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides fein. Schwitze die zwei Zutaten in Öl in einem großen Topf an.
  • Füge den Spinat hinzu und dünste ihn so lange mit, bis er zusammenfällt. Rühre dabei ab und zu um und würze alles mit Salz und Pfeffer.
  • Gieße die Sahne dazu und rühre die Crème fraîche ein. Lass alles aufkochen und schmecke abermals mit Salz und Pfeffer sowie Muskatnuss ab. Püriere den Spinat nach Belieben.