Mische für den Teig das Mehl, die Hefe und das Salz. Gieße das Wasser nach und nach dazu und verknete alles zu einem glatten Teig. Knete diesen auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch 3 Minuten und lass ihn anschließend zugedeckt in einer Schüssel 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen.
Ziehe die Zwiebel und den Knoblauch ab und hacke beides. Wasche und putze die Zucchini und Paprika und schneide sie in kleine Würfel. Brause die Kräuter ab und hacke sie.
Schwitze die Zwiebel in Öl an. Röste den Knoblauch mit, bis er duftet.
Gib das Gemüse dazu und dünste es kurz mit.
Püriere den Pfanneninhalt mit den Kräutern, dem Tomatenmark und dem Paprikapulver zu einer Creme. Würze sie mit Salz und Pfeffer.
Schneide die Zutaten für deinen Belag klein.
Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vor.
Knete den Teig erneut durch und rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig (ca. 25 x 30 cm) aus. Bestreiche ihn mit der Creme, lass dabei einen schmalen Rand und belege ihn mit deinen Wunschzutaten.
Rolle den Teig über die lange Seite auf und schneide ihn in 10 gleich dicke Stücke. Lege diese auf ein Blech mit Backpapier und backe sie 15-20 Minuten.
