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Ein Dessertglas mit veganem Monte mit Sahnehäubchen und feinen Schokoraspeln. Ringsum das Glas liegt Kakopulver verstreut.

Veganes Monte

Olivia
4.23 (9 Bewertungen)
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Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 3

Zutaten
  

  • 1-2 EL Speisestärke
  • 2-3 EL Wasser
  • 400 ml vegane Schlagsahne ungesüßt
  • 2 EL Agavendicksaft
  • 1-2 EL Kakaopulver ungesüßt
  • 1 TL Haselnussmus alternativ: vegane Haselnusscreme
  • 20 g vegane weiße Schokolade
  • vegane Schokoraspeln (optional) zum Dekorieren

Zubereitung
 

  • Löse die Speisestärke in etwas Wasser auf.
  • Gib 200 ml vegane Sahne in einen Topf und füge 1 EL Agavendicksaft, Kakaopulver und Haselnussmus hinzu. Rühre die Häfte der Speisestärke-Wasser-Mischung zügig unter. Lass alles kurz aufkochen und nimm den Topf mit deiner Schokoladen-Haselnuss-Creme-Mischung vom Herd.
  • Schmelze die weiße Schokolade in einem Topf, füge die restliche Sahne sowie Agavendicksaft hinzu. Rühre die restliche aufgelöste Speisestärke schnell unter. Koch alles kurz auf, bevor du es vom Herd nimmst.
  • Fülle abwechselnd eine Schicht der hellen und dunklen Creme in kleine Gläser. Optional kannst du das Ganze am Schluss mit einem Klecks veganer Schlagsahne und feinen Schokoraspeln servieren.