Bohnenpfanne mit Spinat und Feta
Zutaten
- 2 Dosen weiße Bohnen à 400 g
- 200 g TK-Spinat aufgetaut
- 200 g Feta
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1/2 Bio-Zitrone Saft und Schale
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke beides fein. Spüle die Bohnen ab und lasse sie abtropfen. Tropfe auch den aufgetauten Spinat ab.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate Zwiebel und Knoblauch darin glasig.
- Gib die Bohnen dazu und würze sie mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Brate alles für 5 Minuten.
- Wasche den Spinat und gib ihn in die Pfanne. Rühre den Spinat und Zitronensaft und -schale unter.
- Zerkrümele den Feta über die Pfanne und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.