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Gläser mit Vanillecreme mit Ofenblaubeeren

Vanillecreme mit Ofenblaubeeren

Judith
4.41 (5 Bewertungen)
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

Für die Ofenblaubeeren:

  • 250 g gefrorene Blaubeeren
  • 2 EL Honig
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Zimt

Für die Vanillecreme:

  • 1 Vanilleschote
  • 500 g Magerquark
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Zitronensaft
  • 100 g frische Blaubeeren
  • Puderzucker

Zubereitung
 

  • Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
  • Fülle die tiefgefrorenen Blaubeeren in eine ofenfeste Form und vermenge sie vorsichtig mit Honig, Zimt und Zitronensaft.
  • Backe die Blaubeeren im Ofen für etwa 12–15 Minuten, bis sie leicht eindicken und ein Kompott entsteht.
  • Kratze währenddessen das Mark der Vanilleschote aus und rühre es zusammen mit Quark, Honig und Zitronensaft in einer Schüssel glatt.
  • Fülle die Vanillecreme in Dessert-Gläser und verteile die Ofenblaubeeren darauf. Verziere das Dessert mit ein paar frischen Blaubeeren und streue etwas Puderzucker darüber.