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Zwei Polenta-Möhren-Taler liegen auf einem grauen Teller. Sie sind mit Pilzrahmsoße angerichtet und frischen Kräutern überstreut. Neben dem Teller liegen weitere Kräuter. Im Hintergrund sieht man ein Tuch mit Besteck darauf.

Polenta-Möhren-Taler

Dominique
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4

Zutaten
  

  • 100 g Instant-Polenta-Maismehl
  • 2 kleine Möhren
  • etwas Öl zum Braten
  • 250 g Champignons
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 100 ml Schlagsahne

Zubereitung
 

  • Bereite die Polenta nach Packungsanweisung zu.
  • Schäle währenddessen die Möhren und reibe sie nicht zu fein. Vermenge sie mit der Polentamasse.
  • Forme aus der Polenta-Möhren-Masse Bratlinge. Lege sie auf einem Teller bereit und lass sie etwas abkühlen.
  • Putze Champignons und schneide sie in Scheiben. Schäle die Zwiebeln und die Knoblauchzehen und würfle beides fein.
  • Schwitze die Zwiebel- und Knoblauchwürfel in einer Pfanne an, bis sie glasig sind. Gib die Pilze dazu und schmore sie für etwa 5 Minuten. Würze sie mit etwas Salz und Pfeffer.
  • Gib die Sahne dazu, lass die Soße etwas köcheln, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat und schmecke sie abschließend noch einmal ab.
  • Brate währenddessen die Polenta-Möhren-Taler in einer weiteren Pfanne mit ausreichend Öl von beiden Seiten goldbraun.