Prego: portugiesisches Steak-Sandwich
Zutaten
Für das marinierte Steak:
- 200 ml Bier
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver nach Geschmack
- 4 dünne Rindersteaks
Für das Sandwich:
- 4 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- etwas Butter
- Senf nach Geschmack
- scharfe Soße z.B. Piri Piri
Zubereitung
- Vermische das Bier mit gepressten Knoblauchzehen, Lorbeer, Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver. Lege das Fleisch darin für mindestens zwei Stunden, besser noch über Nacht, ein.
- Schäle die restlichen Knoblauchzehen und schneide sie in Stifte. Nimm das Fleisch aus der Marinade und drücke die Zehen hinein.
- Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Steaks scharf an. Lösch mit der Marinade ab.
- Lass alles köcheln, bis die Soße etwas reduziert ist.
- Schneide die Brötchen auf, bestreiche sie mit Butter und Senf oder scharfer Soße und lege in Stücke geschnittenes Steak darauf.