Spüle die Kichererbsen ab und lasse sie abtropfen.
Schäle die Zwiebel und den Knoblauch und hacke beides fein.
Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf und dünste die Zwiebel glasig an. Gib den Knoblauch dazu und brate ihn kurz mit.
Füge die Kichererbsen und etwa 2/3 des Fetas zerbröselt hinzu und gieße mit der Gemüsebrühe auf. Lass alles etwa 5 Minuten köcheln.
Entnimm etwa die Hälfte des Eintopf und püriere diese. Gieße sie dann zum Rest zurück.
Füge den Spinat hinzu und lass alles etwa 10 Minuten köcheln, bis der Spinat aufgetaut ist.
Bröckle den restlichen Feta in den Eintopf und rühre ihn unter.
Würze mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -abrieb. Hebe zum Schluss Petersilie und Dill unter und schmecke alles nochmals ab.
