Marry Me Pasta mit Shrimps
Zutaten
- 400 g Pasta z.B. Rigatoni
- Salz
- 3-4 getrocknete Tomaten in Öl kannst du hier online kaufen 🛒
- 300 g Shrimps küchenfertig
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Butter
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Mehl
- 150 ml Gemüse- oder Fischbrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL Oregano
- Chiliflocken nach Geschmack
- Pfeffer
- 50 g frisch geriebener Parmesan plus mehr zum Servieren
- Basilikum oder Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Koche die Pasta in reichlich Salzwasser al dente und hebe etwas Nudelwasser auf.
- Erhitze eine Pfanne mit etwas Öl der Tomaten und brate die Shrimps 1–2 Minuten pro Seite goldbraun. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
- Schäle und hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein. Hacke die Tomaten. Schmilz die Butter in der Shrimp-Pfanne und brate beides glasig an. Gib das Tomatenmark, die gehackten getrockneten Tomaten und das Mehl dazu und rühre alles gut durch.
- Lösch mit Brühe und Sahne ab und lasse die Soße einige Minuten einköcheln, bis sie sämig wird. Gib Oregano, Chiliflocken, Salz und Pfeffer dazu. Füge die Shrimps wieder hinzu und rühre den Parmesan ein.
- Gib die abgetropften Nudeln in die Pfanne und schwenke alles gut durch. Ist die Soße zu dick, rühre etwas vom aufgehobenen Nudelwasser ein.