Pimientos de Padrón
Zutaten
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Mayonnaise
- 1 TL Salz
- 200 g Pimientos de Padrón
- 2 EL neutrales Pflanzenöl
- grobes Meersalz nach Geschmack
Zubereitung
- Schäle den Knoblauch und zerkleinere ihn mit einem Knoblauchschneider oder einer Knoblauchpresse. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
- Vermenge Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Mayonnaise gründlich miteinander. Schmecke den Dip mit etwas Salz ab. Tipp: Für ein noch cremigeres Ergebnis kannst du den Dip auch in einem Zerkleinerer mixen.
- Wasche die Grillpaprika gründlich ab und trockne sie gut ab.
- Erhitze ausreichend Pflanzenöl in einer Pfanne und brate die Paprika für 5-6 Minuten an, bis die Haut der Paprika leicht gebräunt ist und Bläschen bildet.
- Lass sie auf einem Küchenpapier abtropfen, serviere sie in einer Schale und bestreue sie mit dem Meersalz.