Ramen-Tacos
Zutaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Ingwer frisch gerieben
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Pck. Instant-Ramen
- 4 EL Sojasoße
- 3 EL Wasser
- 1 EL Honig
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Speisestärke
- 150 g Hackfleisch oder vegane Alternative
- 1 EL neutrales Öl
- 4 kleine Weizentortillas
- 1 EL Sesamkörner geröstet
Zubereitung
- Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein oder presse sie durch eine Knoblauchpresse. Schäle den Ingwer und reibe ihn fein.
- Putze die Frühlingszwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
- Bereite die Ramen-Nudeln nach den Packungsangaben zu und lass sie ziehen. Gieße sie nach 3-4 Minuten ab, halte aber etwas Flüssigkeit zurück, damit die Nudeln nicht zu trocken werden.
- Vermenge in einem kleinen Topf Sojasoße, 2 EL Wasser, Honig, Sesamöl, Ingwer und Knoblauch und erwärme die Mischung auf mittlerer Stufe.
- Löse die Speisestärke in 1 EL Wasser auf und gib es zu der Mischung. Koche sie für 1-2 Minuten, bis sie dickflüssig ist und nimm sie vom Herd.
- Brate währenddessen das Hackfleisch in einer Pfanne krümelig.
- Füge die gekochten Ramen zusammen mit der Soße dem Hack in der Pfanne hinzu. Vermenge alles gut miteinander und lass es die Mischung etwas durchziehen.
- Erwärme währenddessen die Tortillas in einer separaten, trockenen Pfanne 🛒 oder in der Mikrowelle.
- Befülle die Tacos mit der Nudelmischung und toppe sie mit Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam.
Notizen
Du kannst die Tacos ganz einfach vegan zubereiten. Achte dafür auf die Inhaltsstoffe der Instant-Ramen, greife zu einer veganen Hackfleisch-Alternative sowie auf Agavendicksaft/Ahornsirup, statt Honig.