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Ein großes Holzbrett, auf dem ein Flammkuchen mit Karotten und Radieschen liegt. Der Flammkuchen ist in kleine Stücke aufgeschnitten und mit frischer Petersilie garniert. Das Holzbrett steht auf einem Tischuntersetzer aus Stoff. Auf dem Holzbrett steht außerdem eine Schale mit Chiliflocken. Im Hintergrund liegen zwei Radieschen und ein großer Bund frische Petersilie herum.

Flammkuchen mit Karotten und Radieschen

Olivia
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 3

Zutaten
  

  • 2 kleine Karotten
  • 6 Radieschen
  • 1 rote Zwiebel
  • 150 g Schmand oder Crème fraîche
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Rolle Flammkuchenteig aus dem Kühlregal
  • Etwas frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren
  • 1 EL Honig zum Beträufeln (optional)
  • Chiliflocken zum Garnieren (optional)

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) oder 200 °C (Umluft) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  • Schäle die Karotten und wasche die Radieschen. Schneide beides in dünne Scheiben oder hobel sie mit einer Küchenreibe 🛒 fein. Schäle die Zwiebel und schneide sie in feine Ringe. Verrühre den Schmand mit dem Zitronensaft und schmecke ihn mit Salz und Pfeffer ab.
  • Rolle den Teig auf dem Blech aus und bestreiche ihn mit der Schmandcreme. Verteile Karotten, Radieschen und Zwiebeln gleichmäßig auf dem Fladen.
  • Backe den Flammkuchen ca. 12–15 Minuten, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.
  • Bestreue den heißen Flammkuchen mit frisch gehackten Kräutern. Optional kannst du noch etwas Honig darüber träufeln und den Flammkuchen mit Chiliflocken bestreuen, bevor du ihn servierst.