Schoko-Kirsch-Kuchen vom Blech
Kochutensilien
- 1 Kuchenblech 30 x 40 cm (gibt's online zum Beispiel hier 🛒)
Zutaten
- 1 Glas Kirschen Abtropfgewicht ca. 300 g
- 200 g Zartbitterschokolade
- 120 g Butter zimmerwarm
- 160 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 2 EL Kakao
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 220 ml Milch
- Etwas Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus oder fette es leicht ein.
- Gieße die Kirschen in ein Sieb und lass sie gut abtropfen.
- Hacke die Zartbitterschokolade grob und schmelze sie vorsichtig über einem warmen Wasserbad. Lass sie anschließend etwas abkühlen.
- Rühre Butter, Zucker und Vanillezucker cremig. Gib nach und nach die Eier dazu. Gieße die leicht abgekühlte Schokolade zur Butter-Ei-Masse und rühre alles glatt.
- Vermische Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel.
- Gib abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur Schokomasse und verrühre alles zu einem gleichmäßigen Teig. Hebe die Kirschen unter.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Blech. Backe den Schoko-Kirsch-Kuchen für etwa 30–35 Minuten. Mach am besten eine Stäbchenprobe: Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist er fertig.
- Lass den Kuchen abkühlen und bestäube ihn vor dem Servieren mit etwas Puderzucker.