Überbackener Spargel-Toast mit Schinken und Käse
Zutaten
- 100 g weißer Spargel
- 150 g grüner Spargel
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 4 Scheiben Toast oder anderes Brot
- 4 Scheiben gekochter Schinken
- 100 ml Sauce hollandaise
- 50 g geriebener Käse
- Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200 ℃ Ober-/Unterhitze vor.
- Schäle 🛒 den weißen Spargel und schneide die holzigen Enden ab. Entferne die Enden des grünen Spargels ebenfalls.
- Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen, füge Salz und Zucker hinzu. Gib den Spargel dazu und koche ihn für etwa 5-7 Minuten, bis er bissfest ist. Gieße den Spargel ab.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus und lege die Toastscheiben darauf.
- Belege jede Toastscheibe mit einer Scheibe Schinken. Verteile die Spargelstangen gleichmäßig darauf. Gieße die Sauce hollandaise darüber und bestreue alles mit geriebenen Käse. Würze mit Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack.
- Backe die Spargel-Toasts im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
- Hacke die Petersilie fein und garniere die fertigen Spargel-Toasts damit, falls gewünscht.
- Serviere den überbackenen Spargel-Toast warm und genieße ihn!