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Knoblauch-Zitronen-Spargel aus dem Ofen mit einem Stück Lachsfilet auf einem Teller. Daneben frischer Spargel und eine Schale weißer Dip.

Knoblauch-Zitronen-Spargel aus dem Ofen

Franziska
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 3

Zutaten
  

  • 1 Bund grüner Spargel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bio-Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 190 °C Ober-/ Unterhitze vor und lege ein Blech mit Backpapier oder einer Silikonmatte 🛒 aus.
  • Schneide die holzigen Enden vom Spargel ab und wasche die Stangen. Lege sie aufs Blech.
  • Ziehe den Knoblauch ab und hacke ihn. Wasche die Zitrone, halbiere sie und schneide eine Hälfte in Scheiben. Presse die andere Hälfte aus.
  • Verrühre das Olivenöl mit dem Knoblauch und dem Zitronensaft. Verteile es über dem Spargel, sodass er gut damit bedeckt ist.
  • Würze den Spargel mit Salz und Pfeffer und lege die Zitronenscheiben darauf.
  • Schiebe das Blech in den Ofen und backe den Spargel 10 Minuten.
  • Wende ihn und backe ihn weitere 5 Minuten.

Notizen

Der Spargel schmeckt als Beilage zu Fisch oder Fleisch oder mit frischem Baguette als leichte Hauptmahlzeit.