Seelachs mit Käsekruste
Zutaten
- etwas Öl für die Form
- 2 Alaska-Seelachsfilets à ca. 150–180 g
- 60 g geriebener Käse Emmentaler oder Parmesan
- 30 g weiche Butter
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL frische Petersilie gehackt
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor. Fette eine Auflaufform 🛒 dünn mit Öl ein.
- Tupfe die Seelachsfilets trocken und lege sie auf die vorbereitete Form.
- Verrühre den geriebenen Käse mit der weichen Butter, den Semmelbröseln und dem Zitronensaft zu einer cremigen Masse. Würze sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
- Verteile die Käsemasse gleichmäßig auf den Filets und drücke sie leicht an.
- Backe die Seelachsfilets im Ofen für etwa 20–25 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist und der Fisch gar, aber noch zart ist.
- Serviere das Seelachsfilet direkt heiß mit gehackter Petersilie bestreut Pommes frites oder einem Salat als Beilage.