Karamellisierte Zwiebel-Parmesan-Chips
Zutaten
Für die Zwiebel-Chips:
- 2 Gemüsezwiebeln
- 100 g Parmesan
- 1 TL Paprikapulver edelsüß, plus etwas mehr zu bestreuen
- 1 TL getrockneter Thymian optional
- 1 Prise Salz
Für den Dip:
- 150 g griechischer Joghurt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe gepresst
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL frische Kräuter nach Wahl, zum Beispiel Petersilie und Schnittlauch
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 200 °C Umluft vor. Lege ein Backblech mit Backpapier oder einer Dauerbackmatte 🛒 aus
- Schäle die Zwiebeln und schneide sie in etwa 2-3 Millimeter feine Ringe.
- Reibe den Parmesan fein. Vermenge den geriebenen Käse mit Paprikapulver, Thymian und Salz uns streue diese Mischung gleichmäßig auf das Backblech und lege die Zwiebelscheiben nebeneinander darauf. Bestreue die Zwiebeln zusätzlich dünn mit etwas Paprikapulver.
- Backe die Chips 10 bis 15 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun sind.
- Lass die Chips nach dem Backen vollständig auskühlen, damit sie knusprig werden.
- Vermenge, während die Zwiebel-Chips im Ofen sind, Joghurt mit Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern zu einem cremigen Dip.
- Serviere die Chips zusammen mit dem Dip.