Rhabarber-Gin
Zutaten
- 600 g Rhabarber
- 200 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 700 ml Gin gibt es z.B. online 🛒
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 180 °C Umluft vor.
- Schäle den Rhabarber, indem du seine Fäden ziehst. Schneide ihn dann in kleine Stücke. Schneide die Vanilleschote klein.
- Vermische die Stücke mit Zucker und den Vanilleschotenstücken und verteile alles auf einem Backblech.
- Backe alles etwa 20-25 Minuten, bis der Rhabarber karamellisiert und weich ist.
- Fülle ihn in ein Einmachglas und bedecke ihn mit dem Gin. Rühre einmal gut durch, decke das Glas mit einem Tuch ab und lass es 24 Stunden an einem kühlen, dunklen Ort durchziehen.
- Seihe die Rhabarberstücke mit einem Passiertuch oder einem Kaffeefilter ab. Fülle den Likör in Flaschen und lagere diese dunkel und kühl.