Weiße-Bohnen-Aufstrich mit Pistazien
Zutaten
- 1 Dose weiße Bohnen 240 g Abtropfgewicht
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Olivenöl plus etwas mehr zum Beträufeln
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 EL gehackte Pistazien ungesalzen
- 1 EL gehackte Petersilie optional
Zubereitung
- Fülle die Bohnen in ein Sieb, spüle sie gründlich unter kaltem Wasser ab und lass sie gut abtropfen.
- Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
- Gib Bohnen, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Kreuzkümmel in einen Mixer und püriere alles zu einer feinen Masse mit cremiger Konsistenz.
- Schmecke die Creme mit Salz und Pfeffer ab. Fülle den Aufstrich in eine Schüssel und träufle etwas Olivenöl darüber.
- Hacke die Pistazien 🛒 grob und streue sie über den Bohnen-Dip. Verfeinere den Aufstrich nach Geschmack noch mit gehackter Petersilie.