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Gebackenes Erdbeer-Porridge in einer kleinen Auflaufform. Im Hintergund steht eine Flasche mit Honig sowie eine Kaffeetasse. Rechts neben der Form liegen zwei Erdbeeren.

Gebackenes Erdbeer-Porridge

Dominique
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 2

Kochutensilien

  • 1 kleine Auflaufform, z.B. online hier 🛒 verfügbar

Zutaten
  

  • 1 reife Banane
  • 200 ml Pflanzenmilch
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 TL Vanillezucker
  • 2 EL Apfelmus
  • 100 g zarte Haferflocken
  • 1 Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 200 g frische Erdbeeren
  • etwas Margarine zum Einstreichen der Form
  • 2 EL gehackte Mandeln

Zubereitung
 

  • Schäle und zerdrücke die Banane in einer Schale mit einer Gabel.
  • Gib die Milch, Ahornsirup, Vanillezucker und Apfelmus hinzu und verrühre alles miteinander, bis es eine gleichmäßige Masse ergibt.
  • Rühre Haferflocken, Zimt und Salz unter.
  • Wasche die Erdbeeren und entferne den Strunk. Halbiere oder viertel sie je nach Größe. Hebe etwa zwei Drittel davon unter die Hafermasse.
  • Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Fette eine kleine Auflaufform mit der Margarine ein.
  • Gib die Hafermasse in die Auflaufform. Verteile die zur Seite gelegten Erdbeeren gleichmäßig darüber und streue die gehackten Mandeln dazu.
  • Backe den Auflauf für etwa 30 Minuten, bis er goldbraun ist.