Chorta: griechische Wildkräuter mit Zitrone und Olivenöl
Zutaten
- 1 kg Wildkräuter z.B. Brennnesseln, Giersch, Löwenzahn
- Salz
- 1 Zitrone
- 3 EL Olivenöl z.B. dieses hier 🛒
Zubereitung
- Wasche die Wildkräuter und befreie sie von braunen Stellen.
- Bring einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und blanchiere die Kräuter darin für etwa 2 Minuten. Schrick sie dann in Eiswasser ab.
- Zerrupfe die Kräuter ein wenig und mische sie mit etwas mehr Salz.
- Richte sie auf einem Teller an und beträufele sie mit Zitronensaft und Öl.