Heize den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vor.
Wasche die Kartoffeln und schneide sie in Spalten. Halbiere kleine Exemplare.
Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Streifen. Ziehe den Knoblauch ab. Wasche die Zitrone und schneide sie in Scheiben.
Vermenge in einer großen Schüssel Kartoffeln, Zwiebeln, Zitronenscheiben, Knoblauch und zwei Zweige Rosmarin mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer.
Verteile das Gemüse gleichmäßig in einer Auflaufform.
Tupfe die Hähnchenschenkel trocken und würze sie kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika.
Träufle Olivenöl über die Hähnchenschenkel und lege sie mit der Hautseite nach oben auf die Kartoffeln.
Verteile die restlichen Rosmarinzweige auf dem Fleisch und träufle den Honig über die Schenkel.
Backe alles auf mittlerer Schiene für 45 Minuten, bis die Haut knusprig ist und die Kartoffeln goldbraun sind.
