Cajun-Style-Dirty-Reis
Zutaten
- 1 Geflügelleber
- 350 g Rinderhackfleisch
- 200 g Salsicca alternativ grobe Bratwurst
- 50 ml Pflanzenöl
- 2 grüne Paprika gewürfelt
- 4-5 Stangen Staudensellerie gewürfelt
- 1 mittelgroße Zwiebel gewürfelt
- 1/2 TL Salz
- 1 l Hühnerbrühe
- 250 g Langkornreis
- Chili-Käse gerieben
- 1 Handvoll Petersilie gehackt
Für die Cajun-Gewürzmischung:
- 4 EL Paprikapulver edelsüß
- 2 EL Zwiebelpulver
- 2 EL getrockneter Oregano
- 2 EL Knoblauchpulver
- 2 EL Cayennepfeffer
- 2 EL Pfeffer weiß
- 2 EL getrockneter Thymian
- 2 EL Pfeffer schwarz
Zubereitung
- Hacke die Leber klein und zusammen sie mit dem Hackfleisch in Pflanzenöl an. Löse die Bratwürste aus ihrer Hülle und gib sie mit in die Pfanne 🛒.
- Gib das Gemüse hinzu und brate es kurz mit.
- Vermische die Zutaten für die Cajun-Gewürzmischung und würze Fleisch und Gemüse damit. Streue das Salz darüber.
- Gieße alles mit Hühnerbrühe auf und gib den Reis hinzu.
- Lass alles abgedeckt leicht köcheln, bis der Reis gar ist.
- Streue zum Schluss den geriebenen Käse drüber und bestreue den Cajun-Style-Dirty-Reis mit gehackter Petersilie.