Himbeermarmelade ohne Kerne
Kochutensilien
- 4 Einmachgläser á 200 ml
Zutaten
- 1 kg frische Himbeeren
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 Zitrone Saft
Zubereitung
- Wasche die (frischen) Himbeeren vorsichtig und lass sie gut abtropfen.
- Gib die Beeren in einen großen Topf und püriere sie mit dem Pürierstab gut durch.
- Streiche die Masse durch ein feines Sieb 🛒.
- Gib den glatten Fruchtbrei zurück in den Topf, füge den Zitronensaft und den Gelierzucker hinzu.
- Koche die Mischung unter Rühren sprudelnd auf und lass sie mindestens 4 Minuten kräftig kochen.
- Mach anschließend eine Gelierprobe. Gib etwas Marmelade auf einen kalten Teller und halte ihn schräg. Wird sie fest, ist die Marmelade gut.
- Fülle die heiße Marmelade in sterile Gläser und verschließe sie sofort. Lass die Marmelade danach gut abkühlen.