Vermenge 2 TL Matcha-Pulver, Zucker und 150 ml heißes Wasser gründlich miteinander und lass es kurz ziehen.
Platziere die Hälfte der Löffelbiskuits in einer passenden Form. Träufle etwa die Hälfte des Matcha Sirups gleichmäßig darüber.
Trenne die Eier und schlage das Eiweiß in einer Schüssel mit einem Handrührgerät leicht an. Lass dann den Puderzucker einrieseln und schlage es zu festem Eischnee auf.
Halbiere eine Vanilleschote und kratze das Mark aus. Vermenge es mit der Mascarpone und hebe diese Mischung vorsichtig unter den Eischnee, bis es eine gleichmäßige, luftige Creme ergibt.
Verteile die Hälfte der Creme auf den Löffelbiskuits. Lege die restlichen Löffelbiskuits darauf, verteile den restlichen Matcha-Sirup darüber und bedecke alles mit einer weiteren Schicht Mascarpone-Creme.
Lass das Matcha-Tiramisu mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen.
Bestreue das Tiramisu vor dem Servieren mit 2 TL Matcha-Pulver. Nutze für ein gleichmäßiges Ergebnis ein feines Sieb dazu.
