Clafoutis mit Kirschen
Zutaten
- 600 g Kirschen
- 1 EL Butter und etwas Zucker für die Form
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 150 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Mandelextrakt
- 200 ml Milch
- 30 g geschmolzene Butter
Zubereitung
- Wasche und entsteine die Kirschen, z.B. mit einem Kirschentkerner 🛒.
- Mit der Butter fettest du eine runde Auflaufform, perfekt ist eine Quicheform. Vergiss nicht die Ränder!
- Nun streust du etwa 20 g Zucker auf den gefetteten Boden und schwenkst die Form vorsichtig, damit der Zucker gleichmäßig verteilt wird, auch an den Rändern. Darauf verteilst du die entsteinten Kirschen.
- Dann mischst du in einer Schüssel die Eier und die übrigen 100g Zucker und schlägst beides schaumig.
- Füge Mehl und Salz dazu und rühre die Masse glatt. Außerdem ergänzt du noch Vanille- und Mandelextrakt sowie die Milch. Zum Schluss kommt die übrige flüssige Butter hinein. Dann heißt es wieder: gut rühren.
- Verteile die Masse gleichmäßig über den Kirschen und backe den Kuchen bei 180 °C für 45 Minuten, bis er goldbraun ist.