Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und schneide sie in dünne Scheiben (ca. 2 mm dick), damit sie im Airfryer gleichmäßig trocknen können.
Vermische Balsamico-Essig, Honig, Thymian, Rosmarin und Pfeffer in einer Schüssel.
Wende die Erdbeerscheiben vorsichtig in der Marinade, sodass sie rundum leicht bedeckt sind. Achte darauf, sie nicht zu stark zu tränken, damit sie nicht matschig werden.
Lege die Erdbeeren in einer einzelnen Schicht in den Korb deines Airfryers. Achte darauf, dass sie sich nicht überlappen, damit die Luft zirkulieren kann. Trockne die Erdbeeren, falls nötig, in mehreren Vorgängen.
Stelle den Airfryer auf 80 °C ein und lass die Erdbeeren für etwa 1-2 Stunden trocknen. Je nach Airfryer kann das unterschiedlich lange dauern. Am besten kontrollierst du alle 30 Minuten, ob sie schon fertig sind. Sie sollten fest, aber elastisch sein.
Entferne die Chips aus dem Airfryer. Lass sie vollständig abkühlen, damit sie schön knusprig werden.
Bestreue die Chips nach dem Trocknen noch mit einer Prise Fleur de Sel.
