Koche den Reis nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser. Lass ihn danach etwas abkühlen, damit er in der Bowl nicht mehr dampft.
Wasche die Hähnchenbrust, topfe sie vorsichtig trocken und schneide sie in mundgerechte Stücke. Würze sie großzügig mit Chilipulver, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer.
Erhitze in einer großen Pfanne etwas Öl und brate das Hähnchen goldbraun. Es sollte schön saftig und durchgegart sein. Stell es beiseite, während du die restlichen Zutaten vorbereitest.
Wasche die Gurke und die Tomate. Schneide die Gurke in dünne Scheiben und halbiere die Tomaten. Schäle die roten Zwiebeln und schneide sie in dünne Ringe. Schneide den Feta in kleine Würfel.
Presse für das Dressing die beiden Knoblauchzehen. Wasche Petersilie und Schnittlauch, schüttle sie trocken und hacke sie fein. Vermische den griechischen Joghurt mit Knoblauch, den Kräutern sowie Salz und Pfeffer. Wenn du es gerne noch frischer magst, füge einen Spritzer Zitronensaft hinzu.
Verteile den Reis auf vier Schalen. Gib Krautsalat, Gurken, Tomaten und Zwiebelringe dazu. Toppe alles mit den gebratenen Hähnchenstücken und streue den Fetakäse darüber.
Zum Schluss gieße das Dressing über die Bowl und serviere sie sofort.
