Löse die Knoblauchzehen aus der Knolle und schäle sie.

Gib den Knoblauch gemeinsam mit der Butter in einen Topf.

Schmilz die Butter bei geringer bis mittlerer Hitze. Bräune die Butter im Anschluss langsam bei geringer Hitze und karamellisiere den Knoblauch.

Nimm die gebräunte Butter mit dem Knoblauch vom Herd und lass das Ganze 10-15 abkühlen.

Wasche und trockne den Thymian. Zupfe die Blätter von den Zweigen ab. Wasche die Zitrone heiß ab und reibe etwa 1 TL von ihrer Schale ab.

Püriere die Butter und den Knoblauch, bis keine Knoblauchstückchen mehr zu sehen sind.