Karamellisierter Zwiebel-Dip
Zutaten
- 3 große Zwiebel
- 1 EL Butter
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Frischkäse
- 100 g Crème fraîche
- 2 EL Naturjoghurt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL gehackter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Spritzer Balsamico
Zubereitung
- Ziehe die Zwiebeln ab und schneide sie in feine Streifen.
- Erhitze Butter und Öl zusammen in einer Pfanne 🛒 und brate die Zwiebelstreifen daran langsam an.
- Streue Zucker und Salz dazu und lass die Zwiebeln bei mittlerer Hitze und unter regelmäßigem Rühren ca. 15 bis 20 Minuten karamellisieren, bis sie leicht braun sind und duften.
- Nimm 1/4 der Zwiebel ab und stelle sie beiseite. Lass die restlichen Zwiebeln abkühlen. Ziehe die Knoblauchzehe ab und reibe sie fein.
- Gib Frischkäse, Crème fraîche, Joghurt, Zitronensaft, gehackten Thymian sowie Knoblauch in eine Schüssel und verrühre alle Zutaten gut miteinander.
- Mische nun die karamellisierten Zwiebeln unter die Frischkäse-Masse und schmecke die Creme mit Würze mit Salz, Pfeffer und Balsamico ab.
- Fülle den Dip in eine Schale und verteile die beiseite gestellten Zwiebeln obendrauf.