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Eine Auflaufform mit Ofen-Rührei.

Ofen-Rührei

Anke
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 2

Zutaten
  

  • 2 EL Öl
  • 5 Eier
  • 25 ml Schlagsahne
  • Salz
  • 1/2 kleine Zwiebel
  • 1,5 EL Weißweinessig
  • 1,5 EL Wasser
  • 1/2 Prise Zucker
  • Pfeffer
  • 1 Handvoll Gartenkresse

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und pinsele eine Auflaufform 🛒 mit 1 EL Öl aus.
  • Verquirle die Eier mit der Sahne und etwas Salz.
  • Gieße die Ei-Mischung in die Form und lass sie im Ofen für 10 Minuten stocken.
  • Rühre das Ei mit einem Löffel durch und lass es für weitere 3 Minuten im Ofen backen. Wiederhole den Vorgang noch einmal.
  • Schäle währenddessen die Zwiebel und schneide sei klein.
  • Verrühre den Essig mit dem Wasser, Zucker sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  • Rühre Öl und die Zwiebel unter.
  • Schneide die Kresse vom Beet.
  • Beträufele das Rührei aus dem Ofen mit der Vinaigrette und bestreue es mit der Kresse.