Pesto-Croissants
Zutaten
Für das Pesto:
- 50 g Basilikum
- 40 g Parmesan grieben
- 10 g Pinienkerne
- 50 ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
Außerdem:
- 1 Rolle Blätterteig
- 3 EL Milch
- geriebener Parmesan optional nach Geschmack
- frische Kräuter optional nach Geschmack
Zubereitung
- Gib alle Zutaten für das Pesto in eine Küchenmaschine 🛒 oder zerstoße sie in einem Mörser zu einer Paste. Schmecke das Pesto mit Salz ab.
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn in gleichmäßige, lange Dreiecke.
- Bestreiche diese Dreiecke mit dem Pesto und rolle sie von der flachen Seite her auf. Forme sie zu Croissants und bestreiche sie mit etwas Milch.
- Backe die Croissants etwa 20 Minuten im Ofen goldbraun. Bestreue sie nach der Hälfte der Zeit mit dem Parmesan.
- Hole die Croissants aus dem Ofen und las sie auf einem Kuchengitter abkühlen. Bestreue sie, wenn du magst, mit frischen Kräutern.