Rühre das Agar Agar in die kalte Milch ein, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Erwärme die Mischung langsam unter ständigem Rühren, damit nichts anbrennt.
Gib die gehackte Zartbitterschokolade hinzu und lasse sie in der warmen Milch unter Rühren schmelzen. Tipp: Gib optional 80 g Zucker dazu, wenn du es süßer magst.
Lass alles etwa 2 Minuten leicht köcheln, dabei weiter rühren.
Fülle die Masse in eine geeignete Form (z. B. gespülte, getrocknete Milchpackung oder Kastenform).
Stelle sie für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank, bis der Pudding fest ist.
Löse den Pudding aus der Form, bestäube ihn mit Kakaopulver und genieße ihn bei Raumtemperatur.
