Wenn es etwas gibt, das noch fantastischer ist als Käse, dann ist es geschmolzener Käse. Ich gönne mir heute mal etwas und schieben einen ganzen Camembert in den Ofen. Den servieren wir mit einem fruchtigen Topping aus geschmorten Tomaten und Pfirsichen. Wie heißt es doch so schön? Mehr kann man aus Käse nicht machen. Aber wirklich! Lass uns Ofen-Camembert mit Tomaten und Pfirsichen zubereiten.
So Lecker: Ofen-Camembert mit Tomaten und Pfirsichen
Ich liebe Käse, und das am liebsten in geschmolzener Form. Kein Wunder also, dass auch Ofen-Camembert mit Tomaten und Pfirsichen zu meinen Lieblingsgerichten zählt. Der Moment, wenn du den Käse aus dem Ofen holst, ihn anstichst und er dann langsam auf dem Teller zerläuft, ist einfach unbeschreiblich. Okay, aber genug geredet. Fangen wir endlich an!
Besorge dir deinen Lieblingscamembert, ein paar Kirschtomaten, einen reifen Pfirsich, Pinienkerne, ein paar Kräuter und Gewürze. Zuerst ritzt du ein Kreuz in die Oberseite des Käses und bestreichst ihn dann dünn mit Olivenöl. Lege ihn in eine Auflaufform und backe ihn zehn Minuten im Ofen vor.
In der Zwischenzeit bereitest du das Topping zu. Viertele die Kirschtomaten und vermenge sie in einer Schüssel mit dem in Stücke geschnittenen Pfirsich. Füge dann Honig, Olivenöl, Balsamico, eine gehackte Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian hinzu. Hole den Käse aus dem Ofen, verteile die Tomaten-Mischung darauf und schiebe ihn noch einmal für 15 Minuten in die Röhre. Währenddessen röstest du Pinienkerne in einer Pfanne an und streust diese über den fertig gebackenen Ofen-Camembert. Serviere den warmen Käse mit frischem Brot.
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Ofen-Camembert mit Tomaten und Pfirsichen
Zutaten
- 1 vegetarischer Camembert
- 3 EL Olivenöl
- 300 g Kirschtomaten
- 1 reifer Pfirsich
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Balsamico
- 1 EL flüssiger Honig
- 2 Stiele Thymian
- 1/4 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
- 2 TL Pinienkerne
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 175 °C Ober- und Unterhitze vor. Streiche eine Auflaufform dünn mit Öl ein.
- Ritze in die Oberfläche des Camemberts mit einem Messer ein kleines Kreuz. Bestreiche den Käse mit etwas Öl, lege ihn in die Auflaufform und backe ihn 10 Minuten im Ofen vor.
- Wasche in der Zwischenzeit die Tomaten und schneide sie in Viertel. Wasche den Pfirsich, entferne den Stein und schneide die Frucht in Stücke in etwa der Größe der Tomaten. Pelle eine Knoblauchzehe und hacke sie klein. Fülle Pfirsich, Tomaten und Knoblauch in eine Schüssel und vermenge sie mit 2 EL Olivenöl, Balsamico sowie dem Honig. Füge den Thymian und den Oregano hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer.
- Hole den Camembert aus dem Ofen. Verteile die Tomaten-Pfirsich-Mischung obendrauf und backe den Käse für weitere 15 Minuten.
- Röste währenddessen die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl an. Streue die Pinienkerne über den fertig gebackenen Käse und genieße ihn mit Brot.