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Ein Mayonnaise-Kuchen mit Puderzucker und frischen Himbeeren.

Mayonnaise-Kuchen

Anke
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen 12 Stücke

Kochutensilien

  • 1 Gugelhupfform, 24 cm

Zutaten
  

  • 3 Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 200 g Mayonnaise
  • 250 g Weizenmehl Type 405
  • 75 g Backkakao
  • 1,5 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Zartbitterschokolade
  • Puderzucker nach Belieben
  • frische Himbeeren zur Deko

Zubereitung
 

  • Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze und fette eine Gugelhupfform (24 cm) ein.
  • Schlage Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig. Rühre dann die Mayonnaise unter.
  • Mische Mehl, Kakao, Backpulver und Salz und rühre die Masse portionsweise unter den Teig.
  • Hacke die Schokolade und hebe sie zum Schluss unter.
  • Fülle den Teig in die Form und backe den Mayonnaise-Kuchen für 40 Minuten.
  • Lass ihn abkühlen und bestreue ihn mit Puderzucker. Garniere ihn zusätzlich mit frischen Früchten wie Himbeeren.