Vergiss alles, was du über Mayonnaise zu wissen glaubst! Heute kommt sie nicht aufs Brot oder in den Kartoffelsalat, sondern mitten in den Kuchen. Klingt verrückt? Dann lass dich überraschen und backe einen leckeren Mayonnaise-Kuchen mit uns.
Überraschend leckeres Rezept für Mayonnaise-Kuchen
Wenn du jetzt die Nase rümpfst, weil du denkst, dass Mayonnaise in einem Kuchen nicht schmecken kann, können wir dich verstehen. Aber wir versprechen dir, es ist einfach köstlich. Die Mayonnaise macht den Teig nämlich unfassbar saftig. Und keine Sorge: Niemand wird erraten, dass ausgerechnet Mayonnaise hinter diesem Genuss steckt!
Auch wenn es wie eine moderne Entdeckung wirkt, nutzen Hausfrauen diesen Trick schon seit vielen Jahren. Als Butter knapp oder teuer war, suchten sie nach Alternativen, um Gebäck weich und luftig zu halten. Genau in solchen Momenten fand Mayonnaise ihren Weg in Rezepte für sowohl süße als auch herzhafte Backwaren.
Heute feiern wir diese geniale Idee neu, und du wirst schnell merken: Dieser Kuchen ist nicht nur ein Relikt aus der Vergangenheit, sondern ein echter Genuss für die Gegenwart!
Zur Mayo gesellen sich noch Mehl, Kakao, Backpulver, Eier, Zucker und Vanillezucker, die wir alle zu einem glatten Teig verrühren. Zum Schluss heben wir noch gehackte Zartbitterschokolade unter und füllen den Teig in eine Form. Jetzt muss er nur noch für eine gute halbe Stunde in den Ofen. Sobald er abgekühlt ist, streuen wir noch Puderzucker drüber und verzieren ihn mit frischen Himbeeren. Wer mag, kann ihn auch mit einer Schokoglasur verzieren.
Du kannst auch eine helle Variante des Mayonnaise-Kuchens backen. Lass dafür einfach das Kakaopulver und die Schokostücke weg. Für einen schönen Crunch können auch Nüsse sorgen. Experimentiere einfach mit verschiedenen Zutaten und finde deine perfekte Version! Jetzt heißt es: Rührschüssel schnappen und loslegen!
Für den schnellen Genuss am Nachmittag kannst du dir auch einen Schokokuchen ohne Mehl backen. Lecker und saftig sind auch der Kokosmilchkuchen sowie der Eierlikörkuchen. Backe dich glücklich!
Mayonnaise-Kuchen
Kochutensilien
- 1 Gugelhupfform, 24 cm
Zutaten
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 200 g Mayonnaise
- 250 g Weizenmehl Type 405
- 75 g Backkakao
- 1,5 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g Zartbitterschokolade
- Puderzucker nach Belieben
- frische Himbeeren zur Deko
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze und fette eine Gugelhupfform (24 cm) ein.
- Schlage Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig. Rühre dann die Mayonnaise unter.
- Mische Mehl, Kakao, Backpulver und Salz und rühre die Masse portionsweise unter den Teig.
- Hacke die Schokolade und hebe sie zum Schluss unter.
- Fülle den Teig in die Form und backe den Mayonnaise-Kuchen für 40 Minuten.
- Lass ihn abkühlen und bestreue ihn mit Puderzucker. Garniere ihn zusätzlich mit frischen Früchten wie Himbeeren.