Pizza auf die Hand: 5-mal Pizza als Fingerfood

Verrühre Trockenhefe mit Wasser und Zucker. Dann kommen Mehl, Öl und Salz dazu. Verknete alles zu einem geschmeidigen Teig. Lasse den Teig abgedeckt ca. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Rolle den Teig dünn aus und schneide daraus 2 gleich große Rechtecke aus. Verteile auf dem ersten Rechteck Tomatensauce, geriebenen Käse, Basilikum und in Scheiben geschnittene Minisalami.

Lege das zweite Teig-Rechteck obendrauf und drücke es an. Schneide alles in etwa 2 cm breite Streifen und drehe diese von beiden Seiten her ein. Lege die verdrehten Teigstangen auf ein Backblech mit Backpapier. Schiebe das Blech bei 220 °C Ober- und Unterhitze für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Rolle den Teig dünn aus und schneide ihn in große Dreiecke. Bestreiche jeweils ein Dreieck mit Tomatensauce und verteile darauf Kochschinken, Käse und Basilikum.

Rolle die Dreiecke von der breiten Seite aus zusammen, sodass die typische Croissant-Form entsteht. Lege die Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und schiebe dieses bei 220 °C Ober- und Unterhitze für 15 bis 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Rolle den Pizzateig dünn aus und stich mit einer Form – wir haben eine Tupperdose dafür benutzt – den Teig 6-mal oval aus.

Lege die ausgestochenen Teige auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drücke jeweils immer an der Unterseite einen Holzstiel in den Teig.

Gib jeweils Ricotta, 2 halbe Kirschtomaten, 2 halbe Mozzarellakugeln und 2 Basilikumblätter auf den Teig und verschließe alles mit einem weiteren ausgestochenen Teigstück. Am besten feuchtest du die Teigränder mit Wasser an, dann klebt der Teig besser aneinander. Reibe noch Käse über den Teig und schiebe das Backblech bei 220 °C Ober- und Unterhitze für 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Packe die Eiswaffeln in Alufolie ein. Entferne die Eiswaffeln, sodass du die Kegelform aus Alufolie übrig bleibt. Kremple den Rand noch ein bisschen um, sodass die Form stabil wird.

Rolle den Teig dünn aus und stich einen großen Kreis aus (nimm eine Schüssel zu Hilfe). Viertele den Teig und rolle dann die einzelnen Alu-Kegel ein. Die Schlusskante pinselst du am besten mit Wasser ein, damit der Kegel zusammenklebt. Lege die Kegel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und schiebe dieses bei 220 °C Ober- und Unterhitze für 15 Minuten in den Ofen. Nach dem Backen entfernst du die Alufolie.

Rolle den Teig dünn aus, sodass du 2 gleich große Rechtecke erhältst. Lege ein Rechteck nun auf einen erhöht stehenden und mit Backpapier belegten Gitterrost. Drücke in jede zweite Lücke eine Minisalami und reibe Käse darüber.

Decke alles mit dem zweiten Rechteck aus Teig ab. Vermische Knoblauch mit Rosmarin und Olivenöl und pinsle den Teig damit ein. Schiebe die Pizzawelle bei 220 °C Ober- und Unterhitze für ca. 15 bis 20 Minuten in den Ofen.

Verteile Ricotta, Tomatensauce, gebratene Fleischbällchen, geriebenen Käse und Salami in einer Auflaufform und schiebe diese bei 170 °C Umluft für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen.