Wenn es mal wieder Zeit für etwas Feuriges wird, ist Chili con Carne wohl das beliebteste Rezept. Absolut verständlich, denn die Zubereitung ist simpel und der Geschmack erstklassig. Nur einen Nachteil hat das würzige Gericht: Es sieht auf dem Teller immer gleich aus. Mit der folgenden Zubereitungsmethode zauberst du jedoch nicht nur ein geschmacklich unvergessliches Chili con Carne, sondern du verleihst ihm auch noch eine atemberaubende Optik, denn das Chili wird in einer Schale aus Hackfleisch serviert – Chili in Carne also. Dafür brauchst du: Für 2 Schalen aus Hackfleisch:
- 600 g Rinderhackfleisch
- 2 kleingewürfelte Schalotten
- 2 kleingehackte Knoblauchzehen
- 100 g feingeriebenes, vorher getrocknetes Weißbrot
- 1 Prise Zimt
- 80 g feingeriebenen Parmesan
- 2 Eigelb
- Salz und Pfeffer
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 100 g Kidneybohnen
- 4 kleingehackte Tomaten
- 80 g Mais
- 1 kleingewürfelte, rote Zwiebel
- 30 g kleingewürfelte, rote Paprika
- 1 TL kleingehackte, rote Chili
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
- 2 kleine Springformen (Durchmesser: 10 cm)
- 2 Gläser, etwas kleiner im Durchmesser als die Springformen
- Pflanzenöl zum Einfetten der Springform
- geriebenen Cheddar und kleingeschnittene Lauchzwiebeln zum Servieren
1. Vermische alle Zutaten für das Hackfleisch miteinander. Teile das Hackfleisch dann auf die zwei bereits eingeölten, kleinen Springformen auf und drücke je ein Glas in die Fleischmassen, sodass eine tiefe Mulde entsteht. Öle die Gläser am besten vorher ein, damit sie sich später leichter entfernen lassen.
2. Vermische alle Zutaten für das Chili miteinander und teile es dann auf die beiden Gläser auf.
3. Schiebe das Chili con Carne dann für eine halbe Stunde bei 160 °C Umluft in den Ofen. Entferne dann vorsichtig die Springformen, ziehe die Gläser heraus und fülle das Chili in die Carne. Tipp: Erscheint dir das Hackfleisch von außen noch nicht knusprig genug? Dann streiche es mit etwas Öl ein und schiebe es erneut, ohne das Chili, für 10 Minuten bei 200 °C Umluft in den Ofen. Garniere das Chili con Carne vor dem Servieren mit Cheddar und Lauchzwiebeln.
Servierst du dieses Chili con Carne bei einem romantischen Dinner, kannst du davon ausgehen, dass der Abend auf ein Happy End hinausläuft, denn wer sein Chili in Carne serviert, gilt in allen Lebensbereichen als besonders kreativ. Würzig und lecker wird es im übrigen auch mit dem Rezept für diese feurigen Schoten.