Wenn dir der Sinn nach etwas Süßem steht, du aber keine Lust auf Schokolade oder Kuchen hast, sind diese Erdnuss-Karamell-Bites die Lösung. Sie bestehen aus gerade einmal fünf Zutaten und sind perfekt, um zwischendurch den Jieper auf etwas zu Naschen zu stillen.
Erdnuss-Karamell-Bites aus 5 Zutaten
Süßigkeiten kaufen wir nicht mehr im Supermarkt, wir machen sie selbst! Und das ist viel einfacher als du vielleicht denkst. Diese Erdnuss-Karamell-Bites sind ein gutes Beispiel dafür. Denn ihre Zubereitung ist nicht nur supereinfach, du brauchst auch nur fünf Zutaten.
Stelle zunächst ein mit Backpapier ausgelegtes Blech bereit. Schnapp dir dann eine große Pfanne 🛒 und vermenge darin Honig, Butter, Zucker und Wasser und koche alles unter Rühren bei mittlerer Temperatur auf, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Lasse die Masse so lange weiter kochen, bis sie goldbraun wird. Rühre dabei weiter gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
Rühre dann die Erdnüsse unter die Karamellmasse und verteile sie gleichmäßig auf dem Backblech. Streiche die Oberfläche glatt und streue etwas Meersalz obendrauf. Nun müssen die Erdnuss-Karamell-Bites nur noch aushärten, abkühlen und in Stücke geteilt werden. Danach kannst du aber direkt losnaschen. Der Rest hält sich in einer luftdicht verschlossenen Dose frisch.
Tipp: Füge den Erdnuss-Karamell-Bites noch eine schokoladige Note hinzu. Schmilz dafür einfach dunkle Kuvertüre über einem Wasserbad. Ziehe das Backpapier vorsichtig von den ausgehärteten Bites und bestreiche eine Seite mit der flüssigen Schokolade. Danach lässt du die Schokoladenschicht trocknen und teilst die Erdnuss-Masse in kleinere Stücke.
Appetit auf noch mehr selbst gemachte Süßigkeiten? Dann darfst du dir unsere Dubai-Schokoladenpralinen nicht entgehen lassen. Auch dieses Pistazien-Halva ist perfekt für Naschkatzen. Schwedische Chokladbollar sind ein Klassiker im Norden und können ebenfalls leicht selber gemacht werden.
Erdnuss-Karamell-Bites
Zutaten
- 300 g ungesalzene Erdnüsse
- 200 g Zucker
- 3 EL flüssiger Honig
- 2 TL Butter
- 5 EL Wasser
- 1 TL Meersalz
Zubereitung
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Vermenge Zucker, Honig, Butter und Wasser in einer großen Pfanne. Erhitze die Mischung bei mittlerer Temperatur und rühre, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat. Lasse die Masse unter Rühren köcheln, bis sie eine goldbraune Farbe annimmt.
- Gib die Erdnüsse zur Karamellmasse mit in die Pfanne und rühre alles gründlich um, damit alle Erdnüsse gleichmäßig von Karamell umgeben sind.
- Verteile die Erdnuss-Karamell-Mischung schnell und gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und streiche die Oberfläche mit einem Teigschaber glatt.
- Streue das Meersalz dünn über die Erdnuss-Karamell-Masse und lasse alles vollständig abkühlen.
- Schneide die abgekühlte Erdnuss-Masse mit einem scharfen Messer in kleine Stücke oder breche sie mit den Fingern auseinander. Bewahre sie in einem luftdicht verschließbaren Behälter auf oder genieße sie sofort.
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