Der Umwelt zuliebe schadet es nicht, so oft wie möglich auf regionale Produkte zurückzugreifen. Eine Leckerei, die überall auf deutschen Feldern wächst, ist der Blumenkohl. Doch die meisten Menschen kennen nur eine einzige Art ihn zu zubereiten: in Salzwasser kochen. Das ist viel zu langweilig! Mit dieser aufsehenerregenden Idee für marinierten Blumenkohl aus dem Ofen kannst du in puncto Optik und Geschmack mehr aus dem Gemüse rausholen.
Marinierter Blumenkohl aus dem Ofen: Geschmacksexplosion!
Blumenkohl im Ganzen zuzubereiten und zu servieren garantiert dir bewundernde Blicke. Denn so ein marinierter Blumenkohl aus dem Ofen, als ganzer Kopf aufgetischt, ist ein echter Hingucker. Du kannst ihn wie einen Kuchen anschneiden und jedem Dinnergast ein Stück davon reichen. Dazu gibt’s entweder ein Stück Fleisch, einen grünen oder Couscous-Salat oder einen feinen Dip.
Der marinierte Blumenkohl aus dem Ofen kommt herrlich würzig daher. Das liegt nicht zuletzt an einer Mischung aus Cayennepfeffer, Kreuzkümmel und Currypulver, verrührt mit frischem Joghurt und spritzigem Zitronensaft. Diese Marinade schmeckt wunderbar aromatisch. Na, Lust bekommen?
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Der braune, knusprige Kerl, der dir nun aus dem Ofen entgegenschaut, schafft auf jeden Fall dreierlei: Er überzeugt mit wunderbarer Würze, kommt mit leichten Zutaten aus (die Figur wird es dir danken) und sieht beim Anschneiden wirklich spannend aus. So bekommt man sicher auch Kinder dazu, das meist unbeliebte Gemüse zu würdigen.
Marinierter Blumenkohl aus dem Ofen
Zutaten
- 1 EL Öl
- 300 g griechischer Joghurt
- 2 Knoblauchzehen klein geschnitten
- Saft und Schale einer Bio-Zitrone
- 1 EL Cayennepfeffer
- 1 EL Cumin Kreuzkümmel
- 1 EL Currypulver
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 200 Grad vor und fette ein Backblech mit dem Öl ein.
- Wasche den Blumenkohl, entferne die Blätter und den Strunk.
- In einer großen Schüssel mischst du Joghurt und Knoblauchzehen.
- Reibe die Schale von der Zitrone und presse sie aus. Saft und Schale kommen zur Joghurt-Mischung.
- Nun fügst du noch die übrigen Gewürze hinzu und mischst alles gut durch.
- Dann wälzt du den Blumenkohl in der Schüssel in der Marinade umher, bis er vollständig bedeckt ist. Du kannst ihn aber auch mit einem Pinsel bestreichen.
- Schließlich wird der Blumenkohl auf das gefettete Blech gesetzt und für 40 bis 45 Minuten gebacken