Der Marmorkuchen ist ein absoluter Liebling unter den Kuchen. Wir zeigen dir heute, wie du diesen Klassiker ganz einfach abwandeln und ihm neuen Schwung verleihen kannst – mach dich bereit für einen köstlichen Marmorkuchen mit Kirschen, knusprigen Haselnüssen und einer leckeren Schokoglasur!
Neuer Twist für klassischen Liebling: Marmorkuchen mit Kirschen und Haselnüssen
Der beliebte Marmorkuchen erfährt durch die Zugabe von Kirschen, Haselnüssen und Schokoglasur eine köstliche Verwandlung. Doch nicht nur der außergewöhnliche Geschmack macht diesen Kuchen zu etwas Besonderem. Der Marmorkuchen mit Kirschen ist auch deshalb so schmackhaft, weil die fruchtige Säure der Kirschen einen angenehmen Kontrast zur Süße der Schokolade bildet. Geröstete Haselnüsse fügen eine nussige Note und einen knusprigen Crunch hinzu.
Für dieses Rezept benötigst du reife, saftige Kirschen – im Sommer frisch vom Baum oder außerhalb der Saison aus dem Glas. Die Kirschen sollten gut abgetropft sein, damit der Teig nicht zu feucht wird.
Der Teig dieses Kuchens wird mit einer sanften Marmorierung aus dunklem und hellem Teig zubereitet. Diese Technik ist nicht nur einfach, sondern bringt auch eine visuell ansprechende Textur hervor. Ihr verdankt der Marmorkuchen auch seinen Namen.
Ein besonderes Highlight ist die Schokoglasur, die den Marmorkuchen mit Kirschen, Haselnüssen und Schokoglasur krönt. Sie verleiht dem Kuchen nicht nur Glanz und Eleganz, sondern auch einen intensiveren Schokoladengeschmack, der perfekt zu den saftigen Kirschen und den krossen Nüssen passt.
Dieser Marmorkuchen mit Kirschen ist so einfach gemacht, schmeckt aber wie vom Konditor.
Marmorkuchen mit Kirschen, Haselnüssen und Schokoglasur
Kochutensilien
- 1 Springform (ø 24 cm)
- Zahnstocher
- 1 großes Schraubglas
- 1 Föhn oder Küchenbrenner
Zutaten
Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 200 g flüssige Butter
- 200 g Zucker
- 2 1/2 TL Backpulver
- 200 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 4 Eier
- 2 EL Kakao
- 2 EL Milch
Außerdem:
- 100 g entsteinte Kirschen
- 200 g Kuvertüre
- 50 g Haselnüsse
- 100 g Kirschkonfitüre
Zubereitung
- Gib für den Teig Mehl, flüssige Butter, Zucker, Backpulver, Milch, Salz und Eier in ein großes Schraubglas, verschließe es und schüttle es für 2 Minuten, sodass ein geschmeidiger Teig entsteht. Alternativ kannst du natürlich auch ein Handrührgerät verwenden. Fülle anschließend die Hälfe des Teiges in eine eingefettete Springform.
- Gib nun die 2 EL Milch sowie die 2 EL Kakao zu dem verbliebenen Teig, verschließe das Glas und schüttle es erneut kräftig, bis sich ein geschmeidiger Schokoteig gebildet hat. Verteile diesen dann auf dem Teig, der sich bereits in der Springform befindet, und ziehe mithilfe eines Zahnstochers eine Marmorierung hinein.
- Drücke die Kirschen in den Teig und backe den Marmorkuchen für 45 Minuten bei 180 °C Ober-/Unterhitze. Lass den Kuchen etwas abkühlen. Erwärme die Kirschkonfitüre und bestreiche mit ihr den Marmorkuchen.
- Verteile die Haselnüsse auf der noch warmen Kuvertüre.
- Entferne den Rand von der Springform und lege ihn auf ein Stück Backpapier. Schmilz die Kuvertüre und verteile sie gleichmäßig darin.
- Entferne den Rand der Springform und warte, bis die Kuvertüre fest geworden ist. Löse die Kuvertüreplatte vorsichtig vom Backpapier, lege sie auf die Haselnüsse und bringe sie mit einem Föhn zum Schmelzen, sodass die Haselnüsse sowie der Marmorkuchen gleichmäßig mit Kuvertüre überzogen werden.
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