Zugegeben: Unsere Ananas-Schinken-Krapfen sind nichts für diejenigen, die auf eine schlanke Linie achten. Alle anderen werden das in Bierteig gebackene, süß-salzige Fingerfood lieben. Perfekt für das nächste Partybuffet!
Knusprig gebackene Ananas-Schinken-Krapfen mit käsiger Füllung
Nach diesen Ananas-Schinken-Krapfen leckt man sich die Finger. Die manchmal verpönte Kombination von Ananas und Schinken (Stichwort Pizza Hawaii) wird in diesem Rezept zum absoluten Leckerbissen. Das liegt nicht zuletzt an einer dritten Zutat, die sich dazu gesellt: cremiger Weichkäse. Das wird ja immer besser!
Aber wir gehen Schritt für Schritt vor: Zunächst rührst du einen Bierteig an, der erst einmal eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen muss. Derweil kannst du den Schinken in Dreiecke schneiden und die Ananas abtropfen und trocken tupfen. Stich im nächsten Schritt aus dem Käse ein Loch aus, nachdem du ihn horizontal in der Mitte durchgeschnitten hast.
Stapele nun eine Ananasscheibe, ein Stück Käse und eine weitere Ananasscheibe übereinander und bestäube das Ganze mit etwas Mehl, bevor du es durch den Teig ziehst. Und dann wird gebacken, und zwar rundherum und von allen Seiten schön knusprig. Abschließend würzt du die Ananas-Schinken-Krapfen mit Käse noch mit Salz und Pfeffer und servierst sie mit etwas Honig.
Haben dir die Ananas-Schinken-Krapfen mit Käse geschmeckt, probiere als Nächstes ein klassisches Toast Hawaii, unsere Pizzabrötchen Hawaii oder diese Toast-Hawaii-Spieße. Guten Appetit!
Ananas-Schinken-Krapfen mit Käse
Zutaten
- 250 g Mehl und etwas mehr zum Melieren
- 1 Flasche Bier
- 2 Eigelb
- 1 EL Pflanzenöl und mehr zum Ausbacken
- 1 Prise Salz
- 6-8 Scheiben Kochschinken
- 1 Dose Ananasringe
- 1 kleiner runder Käse
- Salz und Pfeffer
- etwas Honig
Zubereitung
- Vermische das Mehl mit dem Bier, den Eigelben, dem Öl und dem Salz. Lass den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Schneide derweil den Schinken in Dreiecke und lass die Ananas abtropfen. Tupfe sie trocken.
- Schneide den Käse horizontal in zwei Hälften und stich in der Mitte ein Loch aus, etwa so groß wie das Loch in den Ananas-Ringen.
- Lege die Käsehälften zwischen je zwei Ananashälften und umwickele alles mit dem Schinken.
- Wälze das Ganze in Mehl und ziehe es durch den Bierteig.
- Erhitze Öl und backe die Krapfen rundherum knusprig auf. Bestreue sie anschließend mit Salz und Pfeffer und serviere dazu Honig.