Du liebst Käse? Perfekt. Mais ist auch auf deiner Favoritenliste? Wunderbar, denn wir zeigen dir heute, wie du knusprige, lecker gefüllte Käse-Mais-Kroketten zaubern kannst. Sie sind ein super Snack, um sich abends vor dem Fernseher etwas zu gönnen oder Gäste auf einer Party zu verköstigen.
Knusprige Käse-Mais-Kroketten: einfach lecker
Unsere Käse-Mais-Kroketten sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern sehen auch echt super aus. Wir servieren sie nämlich mit einem simplen Avocado-Tomaten-Salat, Sour Cream und Popcorn. Diese Garnitur verpasst dem Knuspersnack noch einmal ein optisches als auch geschmackliches Update.
Um die Käse-Mais-Kroketten zuzubereiten, brauchst du natürlich zuallererst eine Dose Mais. Lass den Inhalt gut abtropfen und hacke derweil eine Zwiebel. Dann werden beide Zutaten mit einigen Gewürzen, Mehl und Stärke vermischt. Das ist der Maisteig, der die Hülle für die Kroketten bildet. Diesen drückst du nun um in Stifte geschnittenen Käse. Sollte der Teig nicht an den Käsestangen haften bleiben, wickele am besten etwas Frischhaltefolie fest darum und lege die Kroketten für eine halbe Stunde ins Gefrierfach.
Und dann wird gebrutzelt! Die Käse-Mais-Kroketten wandern in die Pfanne und werden von allen Seiten gebraten, bis sie schön knusprig sind. Netter Nebeneffekt: Der Käse schmilzt dabei im Inneren der Kroketten. Beim Hineinbeißen oder Anschneiden zieht er dann herrliche Fäden. Oh, wir freuen uns jetzt schon darauf!
Bei uns dreht sich nicht alles, aber vieles um die Krokette! Wir haben bereits klassische Kartoffelkroketten sowie spanische Kroketten gezaubert. Es geht aber auch ausgefallener, wie unsere Kroketten-Burger-Muffins oder unsere Hotdog-Kroketten beweisen. Viel Spaß beim Ausprobieren dieser und weiterer Rezepte!
Käse-Mais-Kroketten
Kochutensilien
- Schaschlikspieße
Zutaten
- 450 g Dosenmais gut abgetropft
- 1 rote Zwiebel klein gewürfelt
- 1/4 TL Chilliflocken
- 1/2 TL grobes Salz
- 1/2 TL getrocknete Kräuter
- 2 Eigelb
- 2 EL Mehl
- 3 EL Stärkemehl
- 1/2 Avocado klein geschnitten
- 7 Kirschtomaten geviertelt
- 1/2 Limette
- 3 Käse-Sticks oder Käse längs in Balken geschnitten
- 150 ml Pflanzenöl
- 1 EL BBQ-Gewürzmischung
- 100 g Sour Creme
- Popcorn für die Dekoration
Zubereitung
- Lass den Mais abtropfen. Ziehe die Zwiebel ab und hacke sie.
- Mische den Mais mit den Zwiebeln, den Chiliflocken, dem Salz, den getrockneten Kräutern, den Eigelben, dem Mehl und der Stärke. Lass die Mischung 15 Minuten quellen.
- Würfele derweil das Fruchtfleisch der Avocado und schneide die Tomaten in Viertel. Mische beides mit dem Limettensaft.
- Stecke je einen Spieß durch die Käse-Sticks und drücke nun die Maismischung mit feuchten Händen um die Käse-Sticks.
- Mische das Öl mit der BBQ-Gewürzmischung und wälze die Maisspieße darin. Brate sie anschließend in einer Pfanne rundherum knusprig.
- Ziehe die Holzspieße aus den gebackenen Maiskolben heraus und serviere sie mit Sour Cream und dem Tomaten-Avocado-Salat. Streue noch etwas Popcorn zum Garnieren darüber.
Notizen