Avocado-Toast mit pochiertem Ei ist ein echter Klassiker in Frühstückscafés, dort aber leider häufig ganz schön teuer. Viel günstiger und vielleicht sogar gemütlicher kannst du es dir zu Hause machen: Folge unserem Rezept für den morgendlichen Leckerbissen und lade gleich noch deine Liebsten ein, um mit ihnen zusammen genussvoll in den Tag zu starten.
Rezept für Avocado-Toast mit pochiertem Ei: Liebling am Morgen
Um dir ein Avocado-Toast mit pochiertem Ei zu gönnen, musst du nicht erst das nächste hippe Café aufsuchen. Es reicht, wenn du dir eine Handvoll Zutaten besorgst und dir den Frühstücksklassiker selbst zu Hause zubereitest. Wenn du dabei Hilfe brauchst, kommt unsere Schritt-für-Schritt-Anleitung wie gerufen.
Während die Eier in einem Topf mit heißem Wasser pochiert werden, widmen wir uns der Avocadocreme. Dafür lösen wir das Fruchtfleisch aus der Schale heraus und entfernen auch den Kern. Achte darauf, eine sehr weiche Frucht zu verwenden, die sich mit einer Gabel oder in einem Standmixer 🛒 leicht zu Mus verarbeiten lässt. Wir geben noch etwas Frischkäse dazu und vermengen die zwei Zutaten miteinander. Abgeschmeckt wird die Avocadocreme mit einem Spritzer Limettensaft, Salz und Pfeffer.
Als Nächstes rösten wir nur noch die Brotscheiben, entweder im Toaster oder in einer Pfanne. Und gleich sind sie fertig, unsere Avocado-Toasts mit pochiertem Ei: Wir bestreichen die Brotscheiben mit der Avocadocreme, belegen jede mit einem Ei und streuen, weil es schön aussieht und schmeckt, noch etwas frisch gemahlenen Pfeffer und Salz darüber. So wird deine Küche kurzerhand zu deinem neuen Lieblingscafé!
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Dort gibt’s aber nicht nur Avocado-Toast mit pochiertem Ei, sondern auch andere leckere Ideen. Dazu gehören Spiegelei-Toasts mit Käse, Feta-Toasts mit Walnüssen und Pistazien und gegrillte Käse-Schinken-Toasts mit Tomaten. Mmh, da kann man sich ja gar nicht entscheiden!
Avocado-Toast mit pochiertem Ei
Zutaten
- 4 Eier sehr frisch
- 1 Avocado sehr reif
- 2 EL Frischkäse
- 1 Spritzer Limettensaft
- Salz und Pfeffer
- 4 Scheiben Sauerteigbrot oder anderes Brot
Zubereitung
- Erhitze einen Topf mit Wasser und pochiere die Eier darin. Nimm sie anschließend mit einer Schöpfkelle heraus und lass sie abtropfen.
- Halbiere die Avocado und entferne den Kern. Löse danach das Fruchtfleisch heraus und fülle es in eine Schüssel.
- Gib den Frischkäse dazu und vermenge alles mit einer Gabel. Schmecke mit etwas Limettensaft, Salz und Pfeffer ab.
- Röste die Brotscheiben im Toaster oder in einer Pfanne. Bestreiche sie mit der Avocadocreme und belege sie mit je einem Ei. Streue noch etwas Salz und Pfeffer über das Ei und serviere sofort.
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