Du magst herzhaftes Essen? Dann ist unser heutiges Rezept genau das Richtige für dich. Der Chicken Pot Pie überzeugt mit einer deftigen Füllung aus Huhn und Lauch und verbreitet Gemütlichkeit und Wohlbefinden. Perfekt für kalte Tage oder wenn du einfach nur etwas Leckeres genießen möchtest.
So einfach gelingt dir ein perfekter Chicken Pot Pie
Der Chicken Pot Pie schmeckt nicht nur megalecker, er hat auch eine interessante Geschichte. Die herzhafte Pastete stammt ursprünglich aus dem mittelalterlichen England, wo Fleischpasteten ein beliebtes Gericht waren. Die Pasteten wurden damals oft mit Taubenfleisch gefüllt, bevor Huhn die bevorzugte Zutat wurde. Als die englischen Siedler dann nach Amerika kamen, brachten sie das Rezept mit in ihr neues Zuhause. Der Chicken Pot Pie wurde in den USA schnell populär und häufig mit Mais und Bohnen gefüllt.
Heute wird er auf der ganzen Welt gegessen.
Chicken Pot Pie ist unglaublich vielseitig. Du kannst verschiedene Gemüsesorten und Gewürze hinzufügen, um das Rezept ganz nach deinen Wünschen anzupassen. Der klassische Teig lässt sich gut durch Blätterteig zu ersetzen, um eine noch knusprigere Kruste zu erhalten – so wie wir in unserem Rezept.
Wir verwenden fertigen Blätterteig aus dem Tiefkühlregal. Das spart Zeit und schmeckt genauso gut. Das Hähnchen wird zuerst gekocht und dann in mundgerechte Stücke geschnitten. Dann brätst du das Gemüse für die Füllung an, bis es schön weich ist. Gib Hähnchen und Gemüse in eine Auflaufform und übergieße alles mit einer cremigen Soße. Zum Schluss bedeckst du das Ganze mit dem Blätterteig und backst die Pastete im Ofen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
Der leckere Duft in der Küche weckt die Vorfreude auf den ersten Bissen. Chicken Pot Pie ist der Inbegriff von Comfort Food und lädt zum Wohlfühlen und Genießen ein.
Pies können sowohl herzhaft als auch süß sein. Wir bevorzugen die deftigen Varianten wie diesen Zucchini-Pie aus dem Ofen oder den Hackfleisch-Pie mit Pilzen. Ein absoluter Klassiker ist der Shepherd’s Pie mit Kartoffelbrei und Hack. Magst du es lieber süß, backe dir einige dieser Mini-Apfelpasteten. Guten Appetit!
Chicken Pot Pie
Kochutensilien
- 4 kleine runde Auflaufformen
Zutaten
- 4 Scheiben Blätterteig à 10×10 cm TK
- 4 Hähnchenbrustfilets à 140 g
- 300 ml Gemüsebrühe
- 1 Stange Lauch
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL Butter
- 1 EL Dinkel-Vollkornmehl
- 200 ml Schlagsahne
- Salz und Pfeffer
- 2 Eigelbe
Zubereitung
- Lass den Blätterteig antauen.
- Wasche die Hähnchenbrustfilets, tupfe sie trocken und gare sie für 15 Minuten in der heißen Brühe. Hole das Fleisch dann heraus und lass es abkühlen.
- Wasche den Lauch, viertele ihn der Länge nach und schneide ihn quer in dünne Streifen.
- Schäle den Knoblauch und hacke ihn klein.
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Gib Öl und Butter in eine Pfanne und dünste Lauch und Knoblauch darin etwa 2-4 Minuten an. Gib das Mehl dazu und lass es unter Rühren kurz anschwitzen.
- Rühre 180 ml der Sahne nach und nach unter 50 ml der Hühnerbrühe und gieße beides zum Lauch in die Pfanne. Lass alles kurz aufkochen, würze mit Salz und Pfeffer und nimm die Pfanne dann vom Herd.
- Schneide das Hähnchen in kleine Würfel und gib es zur Lauchsoße. Rühre noch 1 Eigelb unter.
- Fette die Förmchen ein und verteile die Hähnchen-Lauchmasse gleichmäßig in ihnen. Schneide aus den Blätterteigplatten 4 Kreise aus, die ungefähr 1 cm größer als die Auflaufformen sind. Den restlichen Teig kannst du zum Verzieren verwenden.
- Lege auf je eine Form einen Teigdeckel und drücke den Rand rundherum gut an.
- Verziere die Pastete mit den Teigresten.
- Verquirle das zweite Eigelb mit der restlichen Sahne und streichen den Blätterteig damit ein. Stich die Deckel zum Schluss mehrmals mit einer Gabel ein.
- Backe die Chicken Pot Pies 25-30 Minuten im Ofen, bis sie goldbraun sind.