Ich liebe Quarkbällchen. Für mich sind sie ein Teil meiner Kindheit, da es sie oft frisch aus dem Verkaufswagen gab, wenn ich mit meinen Eltern einkaufen war. Diese knusprig-fluffigen Gebäckschätze mit ihrer süßen Zucker-Ummantelung machen mich bis heute einfach glücklich. Erdbeer-Quarkbällchen aus dem Airfryer bringen einen fruchtigen Twist in diese Köstlichkeiten hinein und lassen sich spielend leicht nachmachen.
Erdbeer-Quarkbällchen aus dem Aifryer: perfekt für spontane Kaffee-Dates
Wenn es dir wie mir geht, du Quarkbällchen liebst und eine Heißluftfritteuse in deiner Küche hast, dann musst du dieses Rezept unbedingt probieren. Die Erdbeer-Quarkbällchen sind perfekt, wenn du spontan Besuch bekommst und noch etwas Außergewöhnliches zum Snacken anrichten möchtest. Oder natürlich, wenn du dir selbst etwas gönnen willst.
Der Teig ist im Handumdrehen vorbereitet, muss gerade einmal eine Viertelstunde ruhen und kann direkt danach weiterverarbeitet werden. Und auch die Backzeit im Airfryer bleibt überschaubar. Diese kleinen leckeren Kugeln kannst du quasi im Schlaf zubereiten und wenn du niemandem von den Erdbeeren erzählst, ist die Überraschung am Ende perfekt.
Da sie im Airfryer zubereitet werden, verzichtest du außerdem offensichtlich auf ein Ölbad, wodurch sich nicht nur die damit einhergehende Arbeit erledigt, sondern die Bällchen auch nicht zu schwer werden. Sie bleiben außen genauso knusprig und innen so fluffig, wie du sie liebst.
Am besten schmecken sie in meinen Augen ganz offensichtlich, wenn sie noch frisch aus dem Airfryer kommen. Aber auch etwas abgekühlt und eingepackt sorgen sie für zuverlässige Glücksmomente. Pack sie dir für die Arbeit, für die nächste Wanderung oder einen Besuch bei Freunden ein. Mit diesen Erdbeer-Quarkbällchen wird klar: Manchmal braucht es keine aufwändige Torte, sondern nur einen simplen Teig und ein Händchen voller Sommerfrüchte.
Bei Leckerschmecker sind wir im absoluten Erdbeerfieber. Probiere als Nächstes doch unseren Erdbeer-Joghurt-Kuchen aus. Ein Snack der ebenfalls perfekt zum Kaffee passt, sind diese Erdbeer-Blätterteigstangen. Und ein Erdbeer-Schmandkuchen vom Blech gehört zu dieser Jahreszeit doch einfach dazu. Für noch mehr Inspiration kannst du dich rund um die Uhr an unseren fleißigen Koch-Bot wenden.
Erdbeer-Quarkbällchen aus dem Airfryer
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse (z.B. online diese 🛒)
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Magerquark
- 80 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier Größe M
- 25 g weiche Butter
- 250 g Mehl
- 1/2 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 12 Erdbeeren klein bis mittelgroß
Zum Wälzen:
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 30 g Butter geschmolzen
Zubereitung
- Vermenge Magerquark, Zucker, Vanillezucker, Eier und die weiche Butter in einer großen Schüssel.
- Vermenge Mehl, Backpulver und Salz, gib es zur Quarkmasse und verknete es mit einem Handrührgerät mit Knethaken zu einem glatten, leicht klebrigen Teig.
- Decke den Teig mit einem sauberen Küchentuch ab und lass ihn für etwa 15 Minuten ruhen.
- Wasche in der Zwischenzeit die Erdbeeren, entferne den Strunk und tupfe sie gut ab.
- Teile den Teig anschließend in 12 gleich große Portionen. Forme mit leicht bemehlten Händen kleine Fladen daraus, setze die Erdbeeren hinein und schließe den Teig dann zu einer Kugel darum.
- Verteile die Bällchen in einem mit Backpapier ausgelegtem Korb des Airfryers und backe sie für 10-12 Minuten bei 180 °C. Wende sie nach der Hälfte der Zeit einmal.
- Vermenge Zucker und Zimt in einer kleinen Schale.
- Bepinsel die heißen Quarkbällchen mit der geschmolzenen Butter und wälze die in der Zucker-Zimt-Mischung.
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