Sommerzeit ist Grillzeit, deshalb versorgen wir dich jetzt fleißig mit neuen Ideen und leckeren Rezepten. Gegrilltes Lachsfilet mit Honig-Senf-Marinade sollte ganz oben auf deiner Grill-Wunschliste stehen. Probiere unser Rezept gleich beim nächsten Mal aus! Es schmeckt so wunderbar würzig und zugleich leicht und aromatisch, dass es das Zeug zum Dauerbrenner auf jeder Grillparty hat.
Gegrilltes Lachsfilet mit Honig-Senf-Marinade: leichte Zubereitung, großer Genuss
Theoretisch kannst du gegrilltes Lachsfilet mit Honig-Senf-Marinade das ganze Jahr über genießen, denn auch aus dem Backofen schmeckt es ausgezeichnet. Doch vom Grill bekommt der Fisch dieses herrlich leckere, leicht rauchige Grillaroma, das wir alle so lieben. Und du kannst deine Gäste mit einem schicken Gericht beeindrucken. Die gegrillten Filetstücke sehen schon zum Anbeißen aus.
Für gegrilltes Lachfilet mit Honig-Senf-Marinade brauchst du zunächst einmal ein schönes, großes Stück Lachs. Den kaufst du entweder frisch von der Fischtheke oder eingefroren. Einen Spaziergang solltest du mit dem Lachsfilet nicht machen, sondern gleich den Heimweg antreten. Ist es gefroren, kannst du es in einem kalten Wasserbad in etwa einer Stunde auftauen. Wasche den Fisch auf jeden Fall unter fließendem kaltem Wasser ab und tupfe ihn anschließend mit Küchenpapier trocken. Schneide das Filet in breite Stücke.
Nun bereitest du eine leckere Marinade aus Knoblauch, Rosmarin, Senf, Honig, Olivenöl, Thymian und Zitronensaft zu und legst die Filetstücke darin ein. Sie sollten mindestens vier Stunden, am besten über Nacht, darin marinieren. Am nächsten Tag bringst du die Lachsstücke ganz bequem in der Dose mit der Marinade zum Grill und legst ihn im Ganzen mit der Hautseite nach unten für circa fünf Minuten drauf. Gegrilltes Lachsfilet mit Honig-Senf-Marinade braucht je nach Dicke der Stücke etwas mehr oder etwas weniger Garzeit.
Dazu passen unser knackiger Brokkolisalat oder der Tortellini-Salat mit Salami. Auch gegrillte Zucchini mit Feta sind eine tolle Grillbeilage, von der niemand genug bekommen wird.
Gegrilltes Lachsfilet mit Honig-Senf-Marinade
Zutaten
- 700 g Lachsfilet
- einige Zweige Rosmarin und Thymian
- 3 Knoblauchzehen
- Saft von 2 Zitronen
- 6 EL Olivenöl
- ½ TL Meersalz
- etwas Pfeffer
- 4 TL Honig
- 4 TL Senf
Zubereitung
- Wasche das Lachsfilet unter fließendem kaltem Wasser ab und tupfe es mit Küchenpapier trocken. Schneide es in breite Stücke.
- Hacke den Rosmarin und Thymian und presse den Knoblauch und den Saft der Zitronen aus. Mische alles mit Olivenöl, Meersalz und Pfeffer, Honig und Senf. Gib die Marinade in ein verschließbares Behältnis.
- Lege die Lachsstücke in das Behältnis mit der Marinade. Wende sie darin, damit sie vollständig bedeckt werden. Lass sie mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, darin marinieren.
- Lege die Lachsstücke mit der Hautseite nach unten für 5 Minuten auf den Grill. Wende sie vorsichtig und grille sie für weitere 3 Minuten.