Wenn es draußen grau und kalt ist, gibt es kaum etwas Besseres als eine warme Golden Milk – dieses leuchtend gelbe, ayurvedisch inspirierte Getränk mit Kurkuma, Ingwer und Zimt. Unser Rezept für Golden-Milk-Granola vereint all die wunderbaren Aromen des klassischen Kurkuma Latte mit knusprigen Haferflocken, Mandeln und einem Hauch Kokos. Es schmeckt fantastisch und liefert dir jede Menge Energie für den Tag. Die goldene Farbe kommt natürlich vom Kurkuma, das für seine entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt ist – und gemeinsam mit Ingwer und Zimt sorgt es für eine angenehme Wärme.
Kurkuma Latte in Müsli-Form: Rezept für Golden-Milk-Granola
Das Golden-Milk-Granola ist ganz einfach zubereitet und du brauchst nur wenige Zutaten dafür. Heize zuerst den Backofen vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Vermische anschließend in einer großen Schüssel 🛒 Haferflocken, gehackte Mandeln, Kokosflocken, Kurkuma, Ingwer, Zimt, etwas Pfeffer und eine Prise Salz. Füge danach das Kokosöl, den Honig und ein bisschen Vanilleextrakt hinzu. Danach vermenge alles miteinander, bis du eine leicht klebrige Granola-Masse hast. Diese verteilst du dann gleichmäßig auf deinem Backblech.
Danach geht das Ganze für circa 20 bis 25 Minuten in den Ofen. Mische das Müsli nach etwa zehn Minuten mit einem Pfannenwender durch und backe es für weitere zehn bis fünfzehn Minuten goldbraun. Lass das fertige Golden-Milk-Granola vollständig auskühlen, bevor du es abfüllst. Luftdicht verschlossen hält es sich für mindestens zwei bis drei Wochen. Besonders gut schmeckt das Golden-Milk-Granola mit warmer Milch. Guten Appetit!
Du liebst das Zusammenspiel aus süß und salzig? Dann gönn dir dieses leckere Brezel-Granola zum Frühstück. Genauso lecker schmeckt unser Müsli-Bananenbrot. Oder lass dir morgens diesen süßen Joghurt-Toast schmecken.
Golden-Milk-Granola
Zutaten
- 100 g Mandeln
- 250 g Haferflocken zart oder kernig
- 75 g Kokosflocken ungesüßt
- 1 EL Kurkumapulver gemahlen
- 1 TL Ingwer gemahlen
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 3-4 EL Kokosöl
- 4 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Heize den Backofen auf 160 °C (Umluft) bzw. 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Hacke die Mandeln klein. Vermische die Haferflocken, Mandeln, Kokosflocken, Kurkuma, Ingwer, Zimt, Pfeffer und Salz in einer großen Schüssel.
- Füge Kokosöl, Honig bzw. Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzu und vermenge alles gründlich miteinander.
- Verteile die Golden-Milk-Granola-Mischung gleichmäßig auf dem Backblech und backe es für ca. 20 Minuten im Ofen. Durchmische es nach der Hälfte der Backzeit, sodass es gleichmäßig knusprig wird.
- Lass das fertige Golden-Milk-Granola vollständig auskühlen, bevor du es in ein luftdichtes Aufbewahrungsbehältnis füllst.
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