Churros sind schon lange ein Hit bei uns. Wer hätte erwartet, wie leicht du den beliebten Snack zu Hause nachmachen kannst. Und das mit einer Zutat, an die du wahrscheinlich nicht direkt gedacht hättest. Dieses Rezept für köstliche Kartoffel-Churros zeigt dir, wie du die leckeren Snackstangen problemlos selbst frittieren kannst. Und hier kommt die nächste Überraschung: Du kennst die Teigspezialitäten bestimmt eher mit süßem Topping, kannst sie aber auch als herzhaften Snack genießen. Je nachdem, für welchen Dip du dich entscheidest.
Kartoffel-Churros: So einfach frittierst du sie Zuhause
Wenn du Lust auf Churros hast, musst du ab sofort nicht mehr auf den nächsten Jahrmarkt warten und kannst vermutlich auch noch einiges an Geld sparen. Denn dieses Rezept für Kartoffel-Churros zeigt dir, wie du die länglichen Spritzkuchen super einfach selbst machen kannst. Und keine Panik, du brauchst nicht einmal zwingend eine spezielle Form, um den Teig ins Öl zu spritzen.
Als Alternative zum Spritzbeutel kannst du einfach einen Gefrierbeutel nehmen, von dem du eine Ecke abschneidest, sobald du den Teig hineingegeben hast. Dann haben deine Kartoffel-Churros zwar nicht ihre klassische Sternform, aber hier kommt es ja vor allem auf den Geschmack an.
Den Teig bereitest du bei diesem Rezept kinderleicht zu. Du kannst die gekochten Kartoffeln dafür natürlich mit einem feinen Kartoffelstampfer stampfen, bis keine Stückchen mehr übrig sind. Um dir ein wenig Arbeit zu sparen, empfiehlt es sich aber, direkt zu einer Kartoffelpresse 🛒 zu greifen. Und anders als auf dem Jahrmarkt kannst du die Kartoffel-Churros auch herzhaft genießen. Statt Zimt und Zucker oder Schokoladensoße kannst du diese frittierten Stangen auch mit einer leckeren Guacamole oder Käse-Soße genießen.
Wenn du noch andere Rezepte für Churros austesten möchtest, dann probiere auf Leckerschmecker doch mal diese Churros aus dem Airfryer. Etwas ausgefallener sind unsere Milchreis-Churros. Und eine köstliche, fruchtig-süße Kombination sind Bananen-Churros.
Kartoffel-Churros
Zutaten
- 400 g Kartoffeln mehligkochend
- 25 g Butter
- 1 TL Salz
- 50 g Speisestärke
- 2 Eier Größe M
- 1 L Öl zum Frittieren
Zubereitung
- Wasche und koche die Kartoffeln in ungesalzenem Wasser für 20-25 Minuten, bis sie gar sind. Pelle sie anschließend und drücke sie zweimal durch eine Kartoffelpresse oder stampfe sie mit einem feinen Kartoffelstampfer zu einem feinen Stampf.
- Bringe 150 ml Wasser mit Butter und Salz in einem Topf zum Kochen. Rühre Speisestärke und den Kartoffelstampf dazu. Koche und rühre den Teig auf mittlerer Hitze so lange, bis er keine Klümpchen mehr hat. Trenne anschließend die Eier.
- Lass den Teig abkühlen und rühre dann das Eigelb der Eier unter.
- Fülle einen Spritzbeutel, eine Gebäckspritze oder einen Gefrierbeutel mit dem Teig. Im Falle des Gefrierbeutels, eine Ecke davon abschneiden.
- Erhitze das Öl und gibt den Churroteig portioniert hinzu. Frittiere die Churros, bis sie goldgelb gefärbt sind. Lass die fertigen Teigstangen vor dem Servieren auf einem Küchenpapier abtropfen.
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