Wenn du auf der Suche nach köstlichen und erfrischenden kleinen Kuchen bist, die einfach zuzubereiten, aber oberlecker sind, dann sind Mini-Cheesecakes mit Mango genau richtig für dich. Die kleinen Leckerbissen überzeugen nämlich mit einer Fusion aus cremigem Cheesecake und dem exotischen Geschmack von frischer Mango. Und kommen ganz ohne Backen aus.
Rezept für Mini-Cheesecakes mit Mango
Mini-Cheesecakes mit Mango zählen zu den amerikanischen Backtraditionen; in Amerika ist Käsekuchen eine der beliebtesten süßen Köstlichkeiten. Die Zugabe von saftiger Mango verleiht dem traditionellen Rezept eine exotische Note und macht es zu etwas ganz Besonderem.
Die Zutatenliste für diese Mini-Cheesecakes ist einfach, was sie zu einer perfekten Wahl für alle Backliebhaber macht, egal ob Anfänger oder Profi. Frischkäse, Quark, Zucker und Vanilleextrakt bilden die cremige Basis, während frische Mangostücke und ein Hauch von Limettensaft für die fruchtige Note sorgen. Ein knuspriger Keksboden rundet das Ganze ab.
Um die Mini-Cheesecakes mit Mango zuzubereiten, beginne damit, den Boden aus Kekskrümeln in die Backförmchen zu pressen und ihn dann im Kühlschrank fest werden zu lassen. Währenddessen mische den Frischkäse, Zucker, Vanilleextrakt und Limettensaft zu einer glatten Masse und fügen dann vorsichtig die Mangostücke hinzu. Die Mischung wird in die vorbereiteten Förmchen gegossen und für vier Stunden kalt gestellt.
Kennst du eigentlich den Unterschied zwischen Käsekuchen und Cheesecake? In diesem Artikel gehen wir der Frage auf den Grund.
No-bake-Kuchen wie die Mini-Cheesecakes benötigen zwar etwas Kühlzeit, allerdings übernimmt der Tiefkühler die Hauptarbeit. Praktisch, da du dich in der Zwischenzeit anderen Aufgaben widmen kannst. So auch bei unserem Rezept für Zitronen-Cheesecake mit Joghurt oder dem cremigen Erdbeer-Käsekuchen mit Knusperboden.
Tauche ein in die Welt der süßen Versuchungen und probiere diese köstlichen Mini-Cheesecakes mit Mango noch heute aus!
Mini-Cheesecakes mit Mango
Kochutensilien
- 8 Garnierringe
Zutaten
- 175 g Haferkekse
- 100 g flüssige Butter
- 300 g gehackte weiße Schokolade
- 400 g Frischkäse
- 200 g Magerquark
- 2 EL Puderzucker
- 1 Vanilleschote
- 1 Bio-Limette Schale fein abgerieben und ausgepresst
- 1 Mango
Zubereitung
- Setze die Garnierringe auf ein mit Backpapier belegtes Brett. Gib die Kekse in einen Gefrierbeutel und zerkrümele sie fein mit einem Nudelholz. Mische sie mit der Butter und drücke die Mischung gleichmäßig als Boden in die Ringe. Stelle sie für 40 Minuten kalt.
- Schmilz die Schokolade über einem heißen Wasserbad und lass sie lauwarm abkühlen. Rühr sie dann mit Frischkäse, Quark, Puderzucker, Vanillemark, 2 EL Limettensaft und 1 TL -schale kräftig mit einem Schneebesen.
- Verteile die Masse auf die Ringe, streiche sie glatt und drücke in die Mitte jeder eine kleine Mulde mit einem Teelöffel. Stell sie abgedeckt mindestens 4 Stunden kalt.
- In der Zwischenzeit kannst du das Fruchtpüree zubereiten. Schäle dazu die Mango, schneide das Fruchtfleisch vom Stein und püriere es. Schmecke es mit 1–2 EL Limettensaft ab. Zum Servieren gib jeweils etwas Mangopüree in die Mulden der Mini-Cheesecakes. Löse die Törtchen mit einem kleinen Küchenmesser aus den Ringen und serviere sie. Reiche dazu das übrige Mangopüree.